Dernière mise à jour:  26/04/2017



Ci-dessous la liste des tartes flambées que nous avons pu tester pour le moment.

Les notes ont été données selon nos propres goûts et selon nos expériences.

Les adresses sont régulièrement re-testées, les notes du classement peuvent donc changer.



 flammekueche-prefere-des-alsaciens

 Note
Tarte Flamb

Nom

Photo

 Qual/

Prix

Les +

Les -

    Votre note   




9,1/10



Taverne de l'Ackerland
 
19r Principale
67117 HANDSCHUHEIM




Taverne de l'Ackerland




8,5/10


• Cuites au feu de bois


• Ambiance traditionelle alsacienne


• Pâte






• Superficie du restaurant restreinte










9/10





A l'Espérance
5 r Principale
67117 HANDSCHUHEIM





A l'Espérance






7,5/10



• Cuites au feu de bois


• Qualité des ingrédients


• Tarte flambée champignons surprenante






• Prix légerement supérieur à la concurrence

• Manque d'intimité  entre

certaines tables













8,5/10




Auberge du pont de la Zorn
2 rue de la République
67720 WEYERSHEIM




Auberge du pont de la Zorn





7/10




• Cuites au feu de bois



• Equilibrage des
ingrédients









• Bruyant














8,3/10




Au Tilleul
55 Rue Principale
67310 Dahlenheim




Au Tilleul




8,5/10



Prix


• Cadre simple Alsacien


Crème






•  Bruyant









8,2/10




Burehof
 51 Route de Strasbourg
67960 Entzheim



Buerehof





6/10



• Cadre / Décoration alsacienne



• Personnel efficace






• Bruyant



• Lenteur du service

aux
"heures de pointe"










8,1/10





Au Kehrhof
 
13 r de Weitbruch
67240 GRIES





Au Kehrhof






8/10



• Cuites au feu de bois


• Authenticité alsacienne


• Pâte  atypique "faite maison"






Manque d'intimité entre les tables


• Nécessaire de réserver à l'avance










8/10




A la couronne
2 rue de la Marie
67750 Scherwiller




A la couronne




7/10



• Pâte

"faite maison"

Cadre alsacien superbe




•  Prix légèrement supérieur à la concurrence


Pâte épaisse










7,9/10





A l'Ange
30 Rue Jeanne d'Arc
67640 LIPSHEIM




A l'Ange





8/10




• Cuites au feu de bois



Cadre traditionnel alsacien






•  Bruyant



•  Manque d'intimité entre certaines

tables












8,1/10




Au Canal
 
35 Rue principale
67120 Ergersheim



Au canal





7/10





• Cadre








• Manque d'intimité entre certaines tables










7,8/10





S'Wacke Hiesel
1 Place de la Foire Exposition
67000 STRASBOURG





S'Wacke Hiesel






7/10



• Cuites au feu de bois



Cadre chaleureux



Crème






•  Bruyant



•  Espace réduit entre les tables










7,7/10





A l'Arbre Vert
51 rue du général de Gaulle
67520 Kirchheim





A l'Arbre Vert






6,5/10





• Ambiance familliale



Taille fonds de tartes











•  Champignons en conserve













7,6/10




Im Buerehoft
3 Rue principale
67170 Rottelsheim



Im Buerehoft





7/10



• Cadre Alsacien



Choix





•  Bruyant



•  Manque d'intimité entre certaines tables









7,5/10





A l'Aigle
22 r Principale
67370 PFULGRIESHEIM






A l'Aigle






7/10



• Cuites au feu de bois



• Décor alsacien







• Le restaurant ne prend pas les réservations



• Certaines salles
  bruyantes











7,5/10




Aux trois Oies
122 Rue principale
67210 VALFF



Aux trois Oies





6,5/10



•  Lard


Ambiance traditionnelle





• Bruyant


• Pâte épaisse










7,4/10




Au Boeuf
17 rte de Paris
67117 Ittenheim




Au Boeuf





7,3/10




• Simplicité du cadre


• Légereté crème






•  Le cadre sera trop rustique pour certains










7,3/10




Le Marronnier
18 rte Saverne 67370
 STUTZHEIM OFFENHEIM




Le Marronnier





7/10



• Ambiance traditionelle alsacienne


• Qualité des ingrédients




Non cuites au feu de bois

• Manque d'intimité  entre

certaines tables










7,3/10




Au Joyeux pêcheur
50 rte de la Wantzenau
67000 STRASBOURG





 

Au Joyeux pêcheur





7/10



• Cuites au feu de bois

• Pâte légère

"faite maison"




• Salle bruyante



• Manque d'initimité entre les tables











7,2/10




La Grange du Gloeckelsberg
 
21 rue du Maréchal Foch
67113 BLAESHEIM



 



La Grange du Gloeckelsberg





6,5/10




• Finesse de la pâte

• Cuites au feu de bois





• T.F. plus petites que la concurrence



• Quantité crème










7,2/10




Au Nid de Cigognes
 
25 rue du 18 novembre
67190 MUTZIG



 


Au Nid de Cigognes





7,5/10




• Pâte / Cuisson

• Tour des tables par le cuisinier







• Assaisonnement crème













7,1/10




A la Charrue
 
59 rue principale
67112 Breuschwickersheim


 

A la Charrue





7/10





•  Cuites au feu de bois





T.F. plus petites que la concurrence



• Bruyant











7/10



Au petit Coucou
 
36 rue Saint-Aloise
67100 STRASBOURG

 

Au petit coucou





7/10



•  Pâte
"faite maison"

• Personnel chaleureux et efficace





• Décor non typique











6,9/10




La  Clé des Champs
171 rue de l'école

67150 Nordhouse



La Clé des Champs





6/10





• Assaisonnement crème






• Champignons en conserve












6,9/10




Au Coucou des bois
44 allé David Goldschmidt 67100 STRASBOURG

 

Au Coucou des Bois





7/10




• Généreuses en quantitié d'ingrédients






• Manque  d'assaisonnement













6,5/10




Le Coin Gourmand
29 Rue de la gare 67330 DOSSENHEIM SUR ZINSEL




Le Coin Gourmand 






7,6/10





•  Prix


•  Pâte

"faite maison"









Lard


Tailles irrégulières








6,5/10




Auberge du Cerf
305 rte Lyon, 67400 ILLKIRCH GRAFFENSTADEN




Auberge du Cerf






8/10




•  Cuites au feu de bois

• Proche de Strasbourg








Lenteur du service aux
"heures de pointe"








6,5/10




Au Cep de Vigne
9 rue de la Musau

67200 STRASBOURG




Au Cep de Vigne 






5,9/10




•  Légereté crème

• Cadre /Belle Terrasse







• Assaisonnement crème


• Non cuites au feu de bois









6,5/10





Burestubel
8 Rue de Lampertheim
67370 PFULGRIESHEIM

 


Burestubel






5,5/10



• Cuites au feu de bois


• Pâte

"faite maison"


• Ingrédients locaux


 



• Prix supérieur à la concurrence


• Faible quantité

d'ingrédients


• Manque

d'assaisonnement














6,4/10





A la Maison Rouge
1 av Dr Marcel Krieg
67140 BARR

 




A la maison rouge






6,510





• Décor chaleureux


• Service efficace


 





• Pâte difficile à rouler


• Pâte humide












6,4/10



Elsass Flamm's

(Camion mobile)
Tous les soirs dans de nombreux villages



Elsass Flamm's




8/10



• Cuites au feu de bois

Généreuses en quantitié d'ingrédients







• Trop de choix "exotique"








6,2/10




Le Cygne
38 r 1ère Division Blindée
67114 ESCHAU




Le Cygne





8/10


• Formule à volonté économique si gros mangeur

• Personnel chaleureux et efficace






Non cuites au feu de bois










6,1/10




Schaefferhof
2 r Roses,
67120 DUPPIGHEIM

 


Schaefferhof





7/10



• Ambiance chaleureuse / Décoration


• Tartes flambées cuites au feu de bois






• Temps de cuisson

trop long









6/10




Cuisine d'Antan
59 r Mar Foch, 67380 LINGOLSHEIM




Cuisine d'Antan





7/10


• Formule à volonté écononomique (Lundis et jeudis soir)

• Large choix de tartes flambées






Non cuites au feu de bois










5,9/10









La Bonne Source
18 r du Lazaret 67100 STRASBOURG


 

La Bonne Source






6/10





• Service efficace






• Pâte dure










3,8/10









Au rocher du sapin
18 Av de périgueux 67800 BISCHHEIM

 


Au Rocher du Sapin





5/10





• Prix






• Pâte
caoutchouteuse










3,5/10




Flam's
29 r Frères
67000 STRASBOURG

 


Flam's






4,5/10


• Formule à volonté économique si gros mangeur

•Emplacement idéal pour touristes





• Qualité des

ingrédients

• Bruyant









3/10





Le Thomasien
12 r Dentelles
67000 STRASBOURG

 




Le Thomasien






6/10



• Formule à volonté économique si gros mangeur

• Cadre et décoration très jolis (Caveau)








•  Pâte

caoutchouteuse










2,5/10




Auberge du Vieux moulin
230 Rue du moulin
67120 DUPPIGHEIM




 



Auberge du vieux Moulin






4/10





• Formule à volonté économique







  • Qualité des
     ingrédients


•  Pâte spongieuse








Quel est le meilleur restaurant alsacien dans le périmètre de la ville de Strasbourg ? Nous sommes un couple alsacien et avons testé différents restaurants, appelés winstub en Alsace. Ne vous laissez plus avoir par des restaurants touristiques, venez manger dans les lieux locaux où les Alsaciens vont manger !Nous vous proposons une liste d’endroits, plus particulièrement de restaurants, où manger les meilleures tartes flambées d’alsace.  Comme vous pouvez le constater, évitez les restaurants dans le centre-ville de la capitale alsacienne,  car quelques kilomètres plus loin, une cuisine authentique et traditionnelle vous attend !

Un classement détaillé pour chaque restaurant est à votre disposition, avec bien sûr une note sur le goût de la tarte flambée, mais également une note sur le service, et une note sur la qualité/prix du restaurant. Nous vous mettons également une colonne avec les plus de restaurant, c’est-à-dire ce qu’on a aimé, et les moins du restaurant, autrement dit ce qu’on a moins aimé.
Nous avons pu constater que dans les restaurants où il y a de bonnes tartes flambées, les plats régionaux le sont également comme le Baeckeoffe, choucroute, flammekueche, Fromage blanc à la paysane, coq au riesling, quenelles de foie, galettes de viande, galettes de pommes de terre, estomac de porc farci, crêpes alsaciennes, roulades, oie rôtie, cuisses de grenouilles, chou rouge aux pommes, tarte à l'oignon, soupe de pois cassés, tête de cochon en gelée, palette à la diable, civet de lapin, soupe de boudin, poulet au riesling, fondue à la vigneronne.
Venez régulièrement nous visiter, car il y a une mise à jour très régulière du site !
Mais au fait, qu’est-ce qu’une tarte flambée ? Cela ressemble à une pizza, à la différence que la pâte est très fine. Au niveau de la sauce, il s’agit de crème fraiche mélangée à du fromage blanc (Bibeleskäes en Alsacien), et l’on garni de lardons standards ou fumés, et oignons. Le tout est inséré dans un four chauffé au feu de bois, pour obtenir une bonne odeur fumée en fin de cuisson.

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